自二次戰以來，科學家對生物的遺傳潛能了解日深，因此利用遺傳工程的技術，徹底改變農作物的遺傳特性，使這些植物能適應大量施肥及機械操作，進行大規模生產，打破過去糧食增產緩慢的觀念，掀起了「綠色革命」。