《敬義民‧祭黃蝶》包含四個部份：
夏天，對北台灣的客家人而言，重要的大事就是義民節。本部分介紹什麼是義民、義民祭典的儀式與過程（挑擔奉飯、殺豬公拜天公、食甜糜等），並帶孩子去拜訪台灣最大的義民廟——新埔褒忠亭。
第二部分談到客家人的拓墾歷史，台灣客家人從何而來，如何在台定居、現在的客家庄與當年的拓墾過程有什麼關係。
為了要在台灣生活，客家人想盡法子在山林田野、原住民與福佬人間，找到屬於自己的天地，於是有的客家人種茶、有的焗腦、有的成為果農、有的到花東開墾，種植優良稻米，這部份就是介紹客家人的傳統產業。最後並教孩子如何在家，簡單做擂茶，並說明擂茶的意義。
除了義民節，夏天的黃蝶祭是南台灣客家人的大事，本部分介紹黃蝶翠谷為何出現、黃蝶的自然生態。 |
